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Manca poco! Ci ritroviamo al META, Mercato della Terra e delle Arti, sabato 14 dicembre, per un'edizione speciale pre natalizia!

Appuntamento alle 17.00 nel centro storico di Sammichele di Bari:

Mercato della Terra: prodotti locali di stagione e di qualità;

Mercato delle Arti: artigiani del riuso e del riciclo, per regali tutti sostenibili;

Detersivi ecologici alla spina: porta il tuo flacone usato da riempire! 

Bietola da costa

È una varietà biologica di Beta vulgaris, una pianta erbacea sia biennale sia annuale, con foglie grandi di colore verde brillante. I gambi sono bianchi, rossi o gialli secondo la varietà.

Nelle bietole da coste (chiamate anche coste) si consumano sia le foglie che le coste fogliari (la parte iniziale delle foglie, bianca e più spessa); nelle altre (dette anche erbette) le foglie hanno la prevalenza e vengono consumate come gli spinaci.

Farina di farro

La farina di farro è il prodotto ottenuto dalla macinazione delle cariossidi di Triticum spelta (o farro maggiore), Triticum dicoccum (farro propriamente detto, o farro medio, molto simile al frumento duro) o Triticum monococcum (o piccolo farro). 

Il farro è un cereale “forte”, che cresce su terreni poveri, con clima rigido: in simili territori ostili, altri cereali più delicati - quali il grano duro, per esempio - non sono in grado di svilupparsi.

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