I nostri prodotti » I prodotti dell'alveare » Miele Millefiori dell'Alta Murgia
Il miele Millefiori è un miele che non proviene da una specifica varietà botanica ma da una innumerevole quantità e qualità di fiori diversi presenti nell’Altopiano della Murgia. Esso può avere perciò colore e sapore di anno in anno diversi caratterizzati dalla specie botanica di volta in volta prevalente. Le steppe dell’alta murgia costituiscono un ottimo serbatoio di biodiversità floristica ; numerose sono le erbe aromatiche (timo serpillo, santoreggia, salvia ecc.) presenti i cui odore particolare è dato dal substrato povero e arido che stimola la produzione da parte delle piante di oli essenziali nei quali si concentrano le sostanze volatili responsabili dei diversi profumi. Un tocco di dolcezza è data dalla presenza nel nostro territorio dell’asfodelo, pianta che nasce spontanea e che popola densamente il nostro territorio e dalla Pianta dell’asparago.
Il nostro millefiori dell’Alta Murgia è di colore dorato intenso dai riflessi aranciati, presenta nitide note floreali dell’altopiano murgiano ed è di buona dolcezza e persistenza .
Nell’anno 2009 e 2010 questo miele ha vinto “Una Gocce D’oro” al concorso nazionale “Grandi Miele D’italia-Premio Giulio Piana” organizzato dall’osservatorio Nazionale Produzione Mercato Miele ed è presente nella Guida Grandi Mieli D’Italia 2010
http://www.informamiele.it/
Colore: colore dorato intenso
Odore: mediamente persistente
Sapore: aromatico
Aroma: floreale , poco persistente
Cristallizzazione: lenta cristalizzazione
