Dolci di mandorle

PROCEDIMENTO : 

Versate le mandorle in acqua bollente e dopo sbucciatele e lavatele. Con un frullatore o mix  macinatele. Incorporate, in una ciotola abbastanza capiente, lo zucchero e le uova assieme alle mandorle, mescolando adagio. Cannella e limone grattuggiato q.b. Unite un cucchiaio di farina se l'impasto non è solido e compatto.
Formate delle palline e passatele nello zucchero. Per decorare i dolcetti, potete mettere come decorazione un chicco di caffè, frutta candita o altro.