Verza e patate in padella

1.   Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette non molto spesse, vi consigliamo di mantenere i 3mm di spessore. Successivamente lavate accuratamente la verza, eliminate l’acqua in eccesso e tagliatela a striscioline, lasciatela da parte per quando necessaria.

2.   All’interno di una padella ampia e antiaderente, versate i due cucchiai di olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato, e infine un cucchiaio abbondante di peperoncino piccante secco tritato. Lasciate dorare l’aglio e successivamente versate le patate; fatele saltare per qualche minuto a fuoco vivo, coprite con un coperchio e lasciatele cuocere per 20 minuti a fuoco medio. Ricordatevi di rigirarle di tanto in tanto per evitare che si attacchino sul fondo.

3.   Terminato il tempo necessario, versate anche la verza, salate il tutto e lasciate cuocere per altri 15 minuti. Non appena le patate saranno cotte e la verza appassita, togliete il tutto dal fuoco e servite ancora caldo il vostro contorno piccante.