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Aprile

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Aprile

Borragine

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In cucina: le foglie succulente, dal sapore di cetriolo, si usano nelle macedonie di frutta, nei punches estivi, nelle bibite alla frutta, nelle insalate, nelle guarniture; i fiori canditi servono alla decorazione di dolci e pasticcini. Può essere usata al posto degli spinaci, è ricca di calcio e potassio.

Per curarci: le erbe si usano per cataplasmi, sono diuretiche; in infusione curano la tosse, l’intera pianta contiene una mucillagine che le conferisce proprietà emollienti.

Rafano

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In cucina: con la radice cruda o essiccata si fa una salsa adatta alle carni, specie di manzo; si usa per aromatizzare l’aceto e, grattugiata o (se secca) polverizzata, per accompagnare carni, salumi, prosciutto, verdure e pesci; dà tono ai piatti a base di uova.

 

CARATTERISTICHE BOTANICHE

Altezza: dello stelo fiorifero circa 60 cm, larghezza fino a 90 cm.

Radice: Grande, carnosa, bianca, con numerose e profonde ramificazioni.

Origano

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In cucina: le foglie, fresche o essiccate, si usano per aromatizzare ogni tipo di carne (specialmente d’agnello), le marinate, i bouquets garnis, il pesce arrosto, il riso, le insalate, e (con parsimonia) i piatti d’uova.
Per curarsi: le foglie fresche o essiccate e l’olio, sono antisettiche, toniche, diuretiche. Contro le nevralgie.
Cosmesi naturale: su usa nello shampoo per rinforzare il colore dei capelli scuri, e fare lozioni astrin-genti.

Alloro

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In cucina: le foglie sono usate, fresche o secche. In molti piatti saporiti a base di carne, nelle marinate, nel consommè e nelle verdure poco saporite; mazza foglia è sufficiente per un piatto.
Per curarsi: si usano le foglie, le bacche e l’olio essenziale. La pianta combatte la flautenza; Le foglie bruciate hanno potere antisettico; l’olio cura distorsioni e abrasioni.
In casa: come deodorante e insetticida casalingo; il legno è usato in lavori di intarsio.

 

CARATTERISTICHE BOTANICHE

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