Borragine
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In cucina: le foglie succulente, dal sapore di cetriolo, si usano nelle macedonie di frutta, nei punches estivi, nelle bibite alla frutta, nelle insalate, nelle guarniture; i fiori canditi servono alla decorazione di dolci e pasticcini. Può essere usata al posto degli spinaci, è ricca di calcio e potassio.
Per curarci: le erbe si usano per cataplasmi, sono diuretiche; in infusione curano la tosse, l’intera pianta contiene una mucillagine che le conferisce proprietà emollienti.
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