Dicembre | AGRIcultura

Dicembre

icona del mese: 
Dicembre

Finocchio

USI

In cucina: le foglie fresche, secche e i semi si usano nei piatti di pesce, nelle insalate e nei relativi condimenti, nello yogurt e con le carni grasse; la radice e il fusto si consumano come verdura.

Pe curarsi: i semi essiccati e le foglie, fresche o secche, si usano contro la flautenza, e ascopo diuretico.

Cosmesi naturale: decotto di foglie per gli occhi affaticati; infusione di foglie per le pal-pebre infiammate e impacchi per ammorbidire la pelle del viso.

 

Maggiorana

USI:

In cucina: le foglie fresche o essicate si cospargono sulla carne in casseruola poco prima di servire, e poi si usano con i salumi, nei ripieni, nel bouquet garni, nei funghi, nelle uova, con i formaggi, per insaporire l’aceto.

Per curarci: la pianta fiorita, fresca o essiccata, serve come dige-stivo, stomachico, antisettico esterno; un tempo veniva usata come ingrediente nei tabacchi da fiuto.

Cosmesi naturale: per fare saponi profumati.

In casa: tiene lontani gli insetti.

 

Oliva dolce Termite di Bitetto

L'oliva dolce "Termite di Bitetto" da tempo è riconosciuta per le sue particolari caratteristiche organolettiche quali il sapore, la fragranza, la polpa consistente, la forma tondeggiante, il colore preminentemente verde.
La varieta' di olive da tavola 'Termite di Bitetto' si coltiva prevalentemente nei Comuni limitrofi di Bitetto, Bitonto, Bitritto, Grumo Appula, Modugno, Palo del Colle, Sannicandro di Bari e Toritto in Puglia.

Yoghurt greco

Lo yoghurt greco è prodotto in gran parte con latte di pecora, anche se esistono dei tipi prodotti con latte di mucca.
Ha un sapore forte ed è ricco di grassi.

I Greci consumano grandi quantità di yoghurt: lo consumano assoluto, insieme a miele, frutta secca, zucchero e marmellate. Nella cucina greca lo yoghurt è anche utilizzato come salsa per la carne (come in una versione della moussaka che ha uno strato di yoghurt sopra. Viene anche mischiato con erbe, spezie e verdure per ottenere salse come lo tzatziki, il più famoso e apprezzato contorno greco.

Pagine

Errore | AGRIcultura

Errore

Si è verificato un errore inatteso. Riprova più tardi, grazie.