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Aneto

L'aneto viene coltivato come pianta da condimento, le cui foglie e semi hanno un aroma simile a quello del finocchio. L'aneto è una spezia molto utilizzata nei paesi del nord-est europeo e in India, soprattutto nei piatti a base di pesce.

Le foglie dell'aneto (fresche o secche) sono utilizzare per aromatizzare insalate, pesce, carne. Mentre i semi servono per profumare i liquori e le confetture.

Le proprietà dell'aneto

Fichi 'regina'

In Puglia viene detta 'regina' la varietà di fichi a buccia nera-violacea. Il frutto inizia a maturare attorno ad Agosto o Settembre e, in condizioni climatiche favorevoli, è disponibile anche fino ad ottobre. Il frutto è panciuto e ha una polpa rossa, soda e molto zuccherina, mielosa. Ricco di vitamine A e B, zuccheri e proteine, Potassio, Ferro e Calcio. Sono note proprietà lassative, emollienti ed espettoranti.

Percoca

La percoca è varietà di pesca a polpa gialla, compatta e non spicca: cioè aderente al seme. 

Profumata, soda e dal sapore inimitabile, la percoca è un frutto estivo. Viene coltivata in diverse zone d’Italia, dalla Romagna alla Puglia, e durante la bella stagione compare sulle tavole (e nei calici) a regalare attimi squisiti.

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